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換季應(yīng)激是養(yǎng)殖場(chǎng)的常見(jiàn)問(wèn)題，尤其是進(jìn)入6月后，蛋雞場(chǎng)面臨著夏季高溫?zé)釕?yīng)激的影響和危害。蛋雞出現(xiàn)應(yīng)激后，生產(chǎn)性能會(huì)下降，飼料轉(zhuǎn)化率降低，產(chǎn)蛋下降，青年雞生長(zhǎng)慢、增重慢，發(fā)育不良；過(guò)強(qiáng)、過(guò)久的應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致蛋雞機(jī)體的重要器官受損，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致雞只死亡；應(yīng)激不僅會(huì)破壞蛋雞免疫器官，雞群免疫力降低，雞群免疫效果差，更容易發(fā)生新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性鼻炎和梭菌性腸炎等疾病。

1夏季高溫?zé)釕?yīng)激的危害

蛋雞產(chǎn)蛋時(shí)的最適宜溫度是18～22℃，在該溫度下能夠達(dá)到最高的產(chǎn)蛋效率。當(dāng)溫度達(dá)到28℃以上時(shí)，蛋雞就開(kāi)始表現(xiàn)出采食量降低，增加飲水，排出稀糞，產(chǎn)蛋量降低，且蛋體積變小，蛋白變稀，蛋殼變薄，軟殼蛋、破蛋數(shù)量明顯增加；當(dāng)溫度持續(xù)升高，達(dá)到32℃左右時(shí)，蛋雞表現(xiàn)出體溫升高，張口喘息，呼吸困難，心跳加速，冠髯發(fā)紺、潮紅，肌肉震顫，易伴發(fā)急性支氣管肺炎，甚至導(dǎo)致死亡。另外，蛋雞發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，由于呼吸緊迫，呈張口喘氣狀態(tài)，張開(kāi)雙翅，嚴(yán)重時(shí)只能伏臥籠里，無(wú)法站立，也有可能導(dǎo)致死亡。一般來(lái)講，蛋雞熱應(yīng)激時(shí)，籠養(yǎng)蛋雞最上層，且大多數(shù)是體重較大的蛋雞，往往在午間、扎堆以及應(yīng)激后發(fā)生死亡。家禽熱應(yīng)激生理學(xué)見(jiàn)圖1，熱應(yīng)激對(duì)蛋雞的危害見(jiàn)圖2。

蛋雞在溫度超過(guò)28℃的時(shí)候會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)熱應(yīng)激，夏季高溫?zé)釕?yīng)激對(duì)產(chǎn)蛋雞的主要危害如下：

1.1采食量下降

蛋雞發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，會(huì)抑制部分采食中樞的興奮，導(dǎo)致采食量降低。在15℃～27℃的適中溫度范圍內(nèi)，溫度與采食量呈正相關(guān)。氣溫在28℃以上時(shí)，溫度和采食量呈負(fù)相關(guān)，在28℃以上，氣溫每上升1℃，采食量下降1.5%～2.0%。因此，隨著氣溫的升高，采食量會(huì)迅速下降。

1.2蛋重變輕

蛋雞發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，采食量降低，會(huì)導(dǎo)致所需能量、蛋白質(zhì)和鈣磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的減少。在28℃以，氣溫每上升1℃，蛋重會(huì)下降0.2克～0.3克。 

1.3蛋殼變薄，破蛋率增加

在28℃以上，氣溫每上升1℃，不合格蛋會(huì)增加1%。

主要原因有兩個(gè)：一個(gè)是鈣、磷和維生素D的攝入量減少；另一個(gè)是代謝的原因，高溫條件下，雞的甲狀腺素分泌減少。甲狀腺素水平的高低直接影響新陳代謝的速率，而代謝速率是影響雞產(chǎn)蛋性能的重要因素之一，所以高溫引起采食量的下降，進(jìn)而導(dǎo)致體重降低，最終引起產(chǎn)蛋率和蛋重降低，蛋殼質(zhì)量變差。因此在夏天高溫季節(jié)，飼養(yǎng)蛋雞的關(guān)鍵技術(shù)措施是解決降溫問(wèn)題。

蛋雞發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，采食量降低，攝入的能量、蛋白質(zhì)也隨之減少；同時(shí)，由于機(jī)體飲水量明顯增加，會(huì)降低腸道內(nèi)消化酶的濃度，縮短食物通過(guò)消化道所用的時(shí)間，在一定程度上使?fàn)I養(yǎng)成分的消化率受到影響，尤其是大量的氨基酸消化率明顯降低，引起蛋殼變脆、變薄，且表面粗糙，導(dǎo)致破蛋率提高，同時(shí)飼料利用率和生長(zhǎng)速度降低。

圖1 家禽熱應(yīng)激的生理學(xué)                                     圖2  夏季高溫?zé)釕?yīng)激對(duì)蛋雞的危害

2防控措施

2.1飼養(yǎng)管理措施

2.1.1 夏季調(diào)整飼喂時(shí)間，可以在早晚溫度低的時(shí)候飼喂，增加采食量。

在高熱時(shí)間內(nèi)不飼喂或少飼喂，減少雞群活動(dòng)量，使雞只盡量處于安靜狀態(tài)。避免噪音干擾，喂料、喂水、打掃衛(wèi)生、撿雞蛋等動(dòng)作要輕，防止炸群。

2.1.2 減小飼養(yǎng)密度，淘汰病弱殘雞，給雞適宜的生活空間。

2.1.3 及時(shí)清除糞便、雜物，防止糞便發(fā)酵升溫，加強(qiáng)通風(fēng)散熱，降低舍內(nèi)溫度。

2.1.4 帶雞噴霧消毒，不但可以殺滅病原，而且還能降溫。

2.1.5 加強(qiáng)通風(fēng)和濕簾降溫

加強(qiáng)通風(fēng)，通過(guò)風(fēng)機(jī)和濕簾降溫系統(tǒng)降低舍內(nèi)溫度，安裝有通風(fēng)設(shè)施和濕簾的雞舍，要增加風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，縮短通風(fēng)間隔時(shí)間，在進(jìn)風(fēng)口掛濕簾以降低雞舍溫度。自然通風(fēng)的雞舍要打開(kāi)所有通風(fēng)口，以達(dá)到最大限度的通風(fēng)換氣。

2.1.6 降低雞舍輻射熱

用淺色材料作屋頂和舍內(nèi)墻壁表面，另外可以通過(guò)遮陰，種植草坪和雞舍周?chē)讳佋O(shè)水泥地面的方式來(lái)降低輻射熱。

2.2營(yíng)養(yǎng)管理措施

蛋雞在熱應(yīng)激下采食量會(huì)減少，適當(dāng)增加飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度，可以保證蛋雞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入水平。

2.2.1 適當(dāng)添加油脂，提高飼料能量水平

夏季高溫環(huán)境下，蛋雞能量需求較高。而蛋雞常規(guī)能量飼料主要是玉米，其碳水化合物含量較高，碳水化合物產(chǎn)熱多，脂肪產(chǎn)熱低，碳水化合物熱增耗高于脂肪，可以用部分脂肪代替碳水化合物，延長(zhǎng)飼料消化時(shí)間。脂肪添加量一般是1%-2%，可以用豆油，也可以通過(guò)膽汁酸，提高油脂的消化吸收利用率，減小油脂添加對(duì)肝臟造成的負(fù)擔(dān)。

添加膽汁酸可以緩解熱應(yīng)激，刺激肝臟合成更多的膽汁酸，提高蛋白、脂肪的代謝，維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)吸收。

2.2.2 添加氨基酸，保持氨基酸平衡

夏季高溫時(shí)，為了降低熱應(yīng)激對(duì)蛋雞的影響，不影響蛋重和產(chǎn)蛋率，需要提高蛋白利用率，添加相應(yīng)的氨基酸，特別是蛋氨酸和賴(lài)氨酸的量可以提高10–20%，可以提高蛋雞機(jī)體的吸收效率，進(jìn)而提高雞對(duì)蛋白的吸收利用。

2.2.3 飲水清潔，飲水充足

水是非常關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)素，夏季水的消耗量比其他季節(jié)成倍增加。夏季飲水不僅要充足、新鮮、衛(wèi)生，尤其要使水溫盡量降到27℃以下的常溫。

夏季高溫時(shí)，雞的飲水量明顯增加，目的是通過(guò)多飲水以求得暫時(shí)的涼快。雞的飲水量主要取決于飼料消耗量和溫度。據(jù)測(cè)試，15.6℃時(shí)雞的飲水量為飼料消耗量的1.8倍，21℃時(shí)為2倍，26.5℃時(shí)為2.8倍，32℃時(shí)為4.9倍。因此，在夏天任何情況下都不能缺水，且要保持飲水充足和清潔；可以通過(guò)酸化劑，定期清理蛋雞水線，減少水線內(nèi)生物膜和霉菌的危害，從而達(dá)到雙酸清潔的目的，降低蛋雞熱應(yīng)激。

2.2.4 添加碳酸氫鈉

夏季高溫?zé)釕?yīng)激時(shí)，容易引起蛋雞代謝性酸中毒，在飼料中添加0.3%～0.4%的碳酸氫鈉，可消除這種影響，并且能平衡血液的緩沖。

2.25 添加維生素C和維生素E

VC參與了蛋雞膠原組織的生成，從而促進(jìn)蛋殼的形成。因此，通過(guò)補(bǔ)給VC，能提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，增加蛋殼的厚度。日糧中添加150克/噸VC可以降低蛋雞熱應(yīng)激的影響。添加維生素E能提高機(jī)體免疫力和抵抗力，緩解熱應(yīng)激，添加量為50-100克/噸。

2.2.6 補(bǔ)充適量的鈣、磷和電解質(zhì)

蛋雞發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，其血漿中含有的鈣、磷濃度，會(huì)隨著采食量的降低而不斷減小，同時(shí)機(jī)體內(nèi)還會(huì)大量流失碳酸根離子、氫離子以及鉀離子等，因此要注意日糧離子平衡和及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。補(bǔ)鈣時(shí)，最好選擇直徑2～4mm的石粉或貝殼粉等含鈣飼料，每天下午一次性單獨(dú)飼喂，用量通常應(yīng)該是日糧的1.0%左右。

此外，在飲水中添加0.3%的氯化銨，能夠有效緩解蛋雞發(fā)生呼吸性堿中毒，同時(shí)調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，具有抗熱應(yīng)激的作用。

夏季高溫時(shí)，要隨時(shí)注意觀察蛋雞的精神狀態(tài)、飲水情況、采食量和糞便顏色和形狀等情況，只要發(fā)現(xiàn)異常，就要立即進(jìn)行對(duì)癥處理。

總而言之，夏季高溫時(shí)，可以從改變蛋雞飼喂時(shí)間、夜間補(bǔ)飼、提高蛋雞日糧適口性、加大清涼飲水供給、降低水溫等措施，來(lái)促進(jìn)雞只采食，從而最大限度的降低熱應(yīng)激對(duì)蛋雞的危害。